La pasta choux (che significa cavolo in francese) è un impasto molto raffinato utilizzato in pasticceria. Potrete creare raffinati dolci: dai sontuosi profiterole ai delicati eclair o Paris-Brest, senza dimenticare il fondamentale Saint Honore. La ricetta della pasta choux è un po’ tecnica ma una volta che avrete capito, non èLEGGI ARTICOLO