La settimana scorsa ho pubblicato la ricetta della Foret Noire classica per le feste. Oggi, vi propongo un’altra versione della Foresta Nera, più moderna e golosa del chef Christophe Felder. Ci vuole un po’ più di tempo per prepararla perché è composta da: Un Pan di Spagna al cacao UnaLEGGI ARTICOLO
La foret noire, un dolce festivo!LEGGI ARTICOLO
Il#Pandoro è ancora piubuono se fattoin casa! LEGGI ARTICOLO
Credo che i dolci alla frutta siano sempre più leggeri e volevo proporvi questa volta il tronchetto di Natale ai frutti di bosco e mango. Assomiglia un po’ agli entremet cocco mango e yellow. Questo dolce è composto da una dacquoise alle arachidi, una composta ai frutti di bosco, unLEGGI ARTICOLO
Siamo a dicembre, Natale si sta avvicinando e avevo notato la ricetta del Panettone al lievito madre nella rivista Fou de Patisserie #25. Era finalmente ora di provare!!!! Ho seguito la ricetta ma ho usato il lievito madre essiccato al posto del lievito madre fresco. Ho diviso le quantità perLEGGI ARTICOLO
