Crostata al passion fruit Mi piacciono sempre di più i dolci con la frutta. Essendo fortunata di vivere in Africa, provo ad usare al massimo la frutta locale e ho voluto provare la crostata al passion fruit. L’ho preparata due volte di seguito e ogni volta è piaciuta moltissimo. E’LEGGI ARTICOLO
Entremet al limone L’entremet al limone piaccerà di sicuro agli amanti del limone. E’ un dolce molo semplice da preparare ed è leggero e molto fresco, perfetto per le giornate calde. E’ meglio preparare questo dolce la vigilia. Per l’entremet al limone, ho scelto una base sablé breton, unLEGGI ARTICOLO
Il Trianon : dolce al cioccolato La perfezione esiste e il Trianon ne è la prova. Questo dolce 100% al cioccolato è incredibile, goloso, perfetto…. è composto di una dacquoise , un praliné feuilleté e di una mousse al cioccolato leggerissima. Una bontà…. vi consiglio di assaggiarlo il prima possibileLEGGI ARTICOLO
Tarte tatin alla papaya come un crumble Avevo po’ di sablé breton alla cocco e non volevo fare una cheesecake. Ho preparato un caramello, depositato dei pezzi di papaya e gli ho ricoperti di sablé sbricciolato. Il risultato: delle mini tarte tatin alla papaya come un crumble. Un dolce moltoLEGGI ARTICOLO
Ho cercato per anni la ricetta perfetta del flan pariggino fino a provare la ricetta del flan di Felder che ho già pubblicata anni fa. Il suo flan è ben cremoso, la pasta sablée è friabile. Questa volta, ho usato la sua ricetta come base e ho preparato un flanLEGGI ARTICOLO
Dolce ai tre cioccolati Natale si sta avvicinando. Vi propongo una ricetta ultra semplice che fa sempre un bel effetto: il dolce ai tre cioccolati di Valrhona. Ideale per le feste di fine anno o per un compleanno. Piacerà sia ai bambini che agli adulti. E’ un dolce veloce daLEGGI ARTICOLO
La millefoglie è il moi dolce preferito. Vi propongo la ricetta tradizionale a base di crema pasticcera alla vaniglia, fondant e pasta sfoglia ben croccante. La ricetta non è difficile, partendo dal presupposto che avete già la pasta sfoglia pronta! Ingredienti per una millefoglie da 6/8 personne 500 g diLEGGI ARTICOLO
I cannelés sono deliziosi dolcetti francesi di Bordeaux. Hanno la particolarità di essere croccanti e caramellati fuori, morbi dentro. Ho scelto di preparare la ricetta di Felder e non sono stata delusa. Vi consiglio di preparare l’impasto la vigilia e lasciarlo riposare almeno una notte prima di fare cuocere iLEGGI ARTICOLO
Ombre tiramisù estivo alle albicocche LEGGI ARTICOLO
Cheesecake al mango senza cottura Adoro la cheesecake e sto approfittando del mio soggiorno in Africa per cucinare i miei dolci con la frutta locale. Ho preparato una cheesecake al mango senza cottura molto leggera e fresca. E’ vero che siamo lontano dalla versione americana originale con solo cream cheeseLEGGI ARTICOLO
