Muffin unicorni con cuore di marmellata

Per i fan, una nuova ricetta di muffin unicorni con un cuore di marmellata alla pesca.  Semplici, originali… e molto colorati. Da fare con i bambini durante le vacanza. Ritrovate tante altre ricette sulla pagina muffin & cupcake. 

Ingredienti per 12 muffin unicorni con cuore di marmellata

  • 155g di farina 00 setacciata
  • 50g di yogurt
  • 2 uova
  • 80g di burro fuso
  • 3g di lievito
  • 70g di zucchero
  • 1g di sale
  • Coloranti (blu, giallo, verde e rosa per me)
  • un po’ di marmellata

Procedimento

  1.  Versate in una ciotola lo yogurt, le uova e il burro fuso. Amalgamate bene.
  2. Quindi versate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, girate.
  3. Dividete l’impasto in quattro ciotole, aggiungete i coloranti e riempite i stampi per muffin alternando i colori. Quando siete a un po’ di più della metà, depositate un cucchiaino di marmellata e ricoprite con un po’ d’impasto.
  4. Infornate per circa 20 minuti in un forno ventilato, preriscaldato a 160°.
  5. Controllate la cottura con la punta di un coltello e assaggiateli ancora tiepidi…. sono buonissimi.

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