Certe ricette sono così semplici che non penso a pubblicarle. Avendo passato un po’ di tempo all’estero, ho dovuto preparare ricette basilari. Il mug cake mi ha salvato la vita tantissime volte, quando dovevo preparare un dolce all’improvviso e senza materiale!!!! Il mug cake alla banana e cocco è una delle mie ricette preferite.
Ingredienti per 1 mug cake alla banana e cocco
- 1 banana ben matura
- 1 uovo
- 2 cucchia di burro (20g)
- 2 cucchiai di latte (20g)
- 4 cucchiai di farina (35g)
- 2 cucchiai di farina di cocco (20g)
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato (20g) (opzionale)
Procedimento
- Fate sciogliere il burro dentro la tazza al micro-onde.
- Schiacciate la banana e depositatela nella tazza insieme al latte e l’uovo. Girate con la forchetta.
- Aggiungete la farina, la farina di cocco e il lievito (ed eventualmente le gocce di cioccolato. Amalgamate di nuovo.
- Depositate la tazza nel micro-onde e fate cuocere per 2min 20 a 600W.
- Aggiungete dei pezzi di banana, scopargete con un po’ di cacao in polvere o di cocco per rendere il vostro mugcake ancora più goloso.
Consigli Utili
- La cottura del mug cake dipende della potenza del micro-onde, della tazza….. Uso delle tazze più larghe in altezza cosi’ il mug cake cade di meno quando si raffredda.
- Se la banana è ben matura, non avete bisogno di aggiungere lo zucchero. Senno’, un cucchiao di zucchero o di miele va benissimo.