Mug cake alla banana e cocco – ultra veloce

Certe ricette sono così semplici che non penso a pubblicarle. Avendo passato un po’ di tempo all’estero, ho dovuto preparare ricette basilari. Il mug cake mi ha salvato la vita tantissime volte, quando dovevo preparare un dolce all’improvviso e senza materiale!!!! Il mug cake alla banana e cocco è una delle mie ricette preferite.

Ingredienti per 1 mug cake alla banana e cocco

  • 1 banana ben matura
  • 1 uovo
  • 2 cucchia di burro (20g)
  • 2 cucchiai di latte (20g)
  • 4 cucchiai di farina (35g)
  • 2 cucchiai di farina di cocco (20g)
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato (20g) (opzionale)

Procedimento

  1. Fate sciogliere il burro dentro la tazza al micro-onde.
  2. Schiacciate la banana e depositatela nella tazza insieme al latte e l’uovo. Girate con la forchetta.
  3. Aggiungete la farina, la farina di cocco e il lievito (ed eventualmente le gocce di cioccolato. Amalgamate di nuovo.
  4. Depositate la tazza nel micro-onde e fate cuocere per 2min 20 a 600W.
  5. Aggiungete dei pezzi di banana, scopargete con un po’  di cacao in polvere o di cocco per rendere il vostro mugcake ancora più goloso.

Consigli Utili

  • La cottura del mug cake dipende della potenza del micro-onde, della tazza….. Uso delle tazze più larghe in altezza cosi’ il mug cake cade di meno quando si raffredda.
  • Se la banana è ben matura, non avete bisogno di aggiungere lo zucchero. Senno’, un cucchiao di zucchero o di miele va benissimo.

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