Kinder Paradiso XXL

Dopo il Kinder Delice e il Kinder Bueno, vi presento il Kinder Paradiso XXL (perché siamo tutti golosi)! La ricetta è semplicissima!!!! Il Kinder Paradiso è composto da un Pan di Spagna, una chantilly mascarpone/panna/cioccolato bianco ed è ricoperto di zucchero a velo.

Chantilly al mascarpone, panna e cioccolato bianco

  • 200g di panna da montare
  • 175g di mascarpone
  • 50g di cioccolato bianco
  • Aroma alla vaniglia
  1. Versate la panna in un pentolino e quando inizia a bollire, aggiungete il cioccolato a pezzettini. Aspettate 1 minuto prima di amalgamarlo bene con la frusta.
  2. Filmate a contatto e lasciate raffreddare in frigo.
  3. Quando la panna è ben fredda, versatela nella ciotola della planetaria insieme al mascarpone e l’aroma alla vaniglia. Sbattete a velocità media finché non ottenete una chantilly non troppo densa. Conservate la chantilly in frigo.

Pan di Spagna

  • 2 uova
  • 55g di zucchero
  • 40g di farina
  • 20g di maizena
  1. Per il Pan di Spagna procedo così: verso lo zucchero e le uova nella ciotola del cooking chef e accendo la frusta al massimo. Dopo 5minuti ottengo un impasto chiaro, ben gonfio (è triplicato di volume). Aggiungo la farina e la maizena setacciata e giro con uno schiumarola per incorporarle delicatamente alla miscela precedente.
  2. Versate l’impasto in un quadro da 26×18 e infornate per circa 20min in un forno ventilato, preriscaldato a 170 gradi. Controllate la cottura con un coltello.
  3. Quando il Pan di Spagna è cotto, depositatelo su una gratella e toglietelo dal cerchio una volta raffreddato.

Bagna

  • 60 di zucchero
  • 50g di acqua
  • rum o aroma alla vaniglia

Per la bagna, versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino. Portate a bollore. Togliete dal fuoco quando inizia a bollire. Aggiungete il rum o l’aroma.

Montaggio del Kinder Paradiso XXL

  • Tagliate il Pan di Spagna in due e spennellate un po’ di bagna sulla parte interna dei due pezzi.
  • Depositate la chantilly e ricoprite con la seconda metà di Pan di Spagna.
  • Spolverate con un po’ di zucchero a velo.

Il Kinder Paradiso XXL si conserva un paio di giorni in frigo.

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