La fine dell’estate si sta avvicinando e ne ho approfittato per preparare una deliziosa marmellata ai ficchi e vaniglia. Una ricetta semplice che permette di portare un po’ di sole a tavola durante l’inverno.
Ingredienti per 2 barattoli di marmellata ai ficchi
- 500g di ficchi
- 200g di confisuc
- Succo di 1/2 limone
- Vaniglia
Procedimento
- La vigilia
Pulire e tagliare i fichi in 4. Versare il succo di limone, lo zucchero e i semi di vaniglia. Amalgamare bene e lasciare riposare almeno 2 ore o meglio una notte.
- L’indomani
Versare i fichi in una pentola e portare a bollore. Lasciare cuocete per 5 minuti (o circa 20 min se usate lo zucchero normale).
Versare la marmellata nei barratoli sterilizzati, chiudere, capolvogerli e lasciare raffreddare.