Marmellata di fine estate ai fichi e vaniglia 

La fine dell’estate si sta avvicinando e ne ho approfittato per preparare una deliziosa marmellata ai ficchi e vaniglia. Una ricetta semplice che permette di portare un po’ di sole a tavola durante l’inverno.

Ingredienti per 2 barattoli di marmellata ai ficchi

  • 500g di ficchi
  • 200g di confisuc
  • Succo di 1/2 limone
  • Vaniglia

Procedimento

  • La vigilia

Pulire e tagliare i fichi in 4. Versare il succo di limone, lo zucchero e i semi di vaniglia. Amalgamare bene e lasciare riposare almeno 2 ore o meglio una notte.

  • L’indomani

Versare i fichi in una pentola e portare a bollore. Lasciare cuocete per 5 minuti (o circa 20 min se usate lo zucchero normale).
Versare la marmellata nei barratoli sterilizzati, chiudere, capolvogerli e lasciare raffreddare.

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