Plumcake allo yogurt morbidissimo

Il plumcake allo yogurt morbidissimo mi ricorda sempre la mia infanzia: è la prima torta che ho cucinato. La ricetta è semplicissima: il vasetto dello yogurt serve di misura. È un plumcake buono, morbido, profumato. Potete cuocerlo in uno stampo per plumcake (avrà una bella gobba), oppure in uno stampo tondo di 20cm (rimarrà più bassa) oppure presentarlo sotto forma di muffin… A voi di decidere. Se vi piaciono i plumcake, potete ancke provare il plumcake al limone di P. Hermé alla panna oppure la versione più moderna di Michalak del plumcake come una torta al limone o del plumcake alle fragole come un fraisier.

Torta allo yogurt - Cooking My Baby Planner 4

Plumcake allo yogurt per 8 persone

  • 1 yogurt
  • 1 vasetto di zucchero
  • 3 uova
  • 3 vasetti di farina
  • 1/2 vasetti d’olio (di semi o d’oliva)
  • 1 bustina di lievito (8g)
  • Vanillina, semi di vaniglia, scorza di limone o d’arancia

Procedimento

  1. Unire lo yogurt, l’olio, lo zucchero e le uova. Aggiungere la vanillina (o scorza di limone o arancia …) e mescolare con la frusta per almeno 2 minuti. Dovete ottenere un impasto bianco.
  2. Aggiungere la farina e il lievito. Girare il meno possibile con un mestolo di legno.
  3. Versare l’impasto in uno stampo imburrato 0 oliato.
  4. Cuocere in un forno statico, preriscaldato a 170 gradi per 40/45 minuti. Controllare la cottura con la punta del coltello: deve essere asciutta quando la togliete dalla torta.
  5. Lasciare raffreddare su una gratella …. E ditemi quanto questa torta allo yogurt è soffice.

Consigli Utili

  • Il plumcake allo yogurt di conserva bene 2/3g iorni sotto una campana.
  • Il tempo di cottura e la temperatura può cambiare in base al vostro forno. Se la temperatura di cottura è troppo alta, la crosta della vostra torta sarà più spessa. Evidentemente, se cuocete il plumcake allo yogurt
  • nei stampi per muffin, basteranno 25 minuti di cottura.
  • Potete usare qualsiasi yogurt: sia bianco che quelli con la frutta. Ad esempio, yogurt al limone o alla pesca con scorza di limone, yogurt agli agrumi con scorza d’arancia, yogurt alla vaniglia con vaniglia e un tappo di rum.
  • Potete anche aggiungete gocce di cioccolato oppure pezzi di frutta, uva secca…. Tagliare la torta in due e spalmare un po’ di Nutella fatta in casa …Con questa ricetta base potete personalizzare facilmente la vostra torta allo yogurt.

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